sirop de rose/bioregion lorraine

Mon sirop de rose fait maison…

Dans mon jardin, j’ai la chance d’avoir une variété ancienne très odorante de rose. L’idée est venue de confection du sirop de rose. La recette est très facile à réaliser.

Ingrédient :

800g de sucre de canne bio

1 litre d’eau

2 poignées de pétales de roses fraîches. (environ 3 à 4 fleurs et choisir absolument une variété ancienne très odorante et non des roses hybrides sans parfum)

Préparation de la recette :

Portez à ébullition l’eau et le sucre mélangé.

Faîtes cuire à feu doux pendant 20 minutes.

pétales de roses/bioregion lorraineAjoutez les pétales de rose, mélangez le tout et laissez reposer pendant une nuit.

Filtrez, puis recuisez le sirop jusqu’à ébullition.
Mettez en bouteille et conservez au frais.

Ce sirop se conserve longtemps au réfrigérateur.

Philippe BAINIER

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